Месяц: Май 2017

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли. В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц “в крапинку”. Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип… Read more

Этот суп относится к группе блюд второго дня, т.е. тех, что становятся вкуснее, если дать им настоятся в течение суток. Что бы правильно выбрать тыкву, обратите внимание на ее внешний вид – кожура хорошей тыквы должны быть плотной, гладкой, без пятен и повреждений, а хвостик – темным и сухим. Источник – книга Французской кухни. Нам… Read more

Нам понадобится: Рецепт дам на 4 порции, я же делала на 2 Рис сырой – 350 гр. Чеснок – 2 средних зубчика Кориандр молотый – 1\2 ч.л. Куркума – 2 ч.л. с горкой Перец черный молотый и соль – по вкусу Семена подорожника – 2 ч.л. Лук зеленый (перо) – 1 пучок. Замороженный зеленый горошек… Read more

Нам понадобится: Зерновую/Семечковую смесь – 360 гр * Вода теплая – 200 мл. (можно взять и сыворотку)** Дрожжи сухие – 2 гр. (на кончике ложки) Патока – 20 гр. Соль – 3-5 гр. * Я брала хлопья 4 злака – 2 стакана (в стакане 200 мл) льняные семечки – 3 ч.л. семена подорожника – 3… Read more

Ароматизировать цукаты я ничем не пробовала, да и это не надо, т.к. получаются они сочными и самостоятельно очень вкусными. Их можно подавать, как отдельное лакомство к чаю или же при выпечки: Тыквенный кекс Апельсиновый кекс Круглый хлеб с топинамбуром Апельсиновых корок с белой частью – 500 г. (апельсины надо выбирать с толстой кожурой). Сахар –… Read more

Обращаю внимание, что красящие растворы, рецепты которых приведены ниже, рассчитаны на окраску 100 г пряжи. При этом для окраски каждых 100 г пряжи необходимо иметь 3…4 л раствора. Ель Для окрашивания в песочный цвет используют шишки ели (молодые и старые). Понадобятся 1500 г шишек и 20 г квасцов (о последних чуть позже). Шишки мелко дробят… Read more

Нам понадобится: Ржаная мука – 120 гр. Зерновую/Семечковую смесь – 60 гр * Вода теплая – 100 мл. (можно взять и сыворотку) Дрожжи сухие – 2 гр. (на кончике ложки) Патока – 10 гр. ** Соль – 3-5 гр. * Я брала мои любимые 4 злака (пшеничные, овсяные, ржаные, ячменные), семена подорожника, семечки льна, семечки… Read more

Нам понадобится: Стручковая фасоль – 200 гр. Картофель – 200 гр. Фиолетовый лук – половинка луковицы Свежий шалфей – 5 листочков Перо зеленого лука – 2 пера Маслины – 6 штук Маринованные бутоны одуванчика– 6 штук Льняные семечки – 1 ч.л. Семена подорожника – 1/2 ч.л. Зерновая горчица – 1 ч.л. Оливковое масло – 2… Read more

Думаю вы уже устали от моего апельсинового ряда, так что представляю вашему вниманию лепешки полностью в моем стиле на хмелевых дрожжах (рецепт не просите, как только отработаю процесс, так сразу все расскажу и покажу), с мукой из подорожника Вы еще помните такую? Для тех, кто не помнит – Мука из подорожника тут. Не забываем про зеленый… Read more

Именно этого хлеба в разрезе нет, т.к. испекла на подарок и разлетелось быстрее чем я успела достать фотокамеру. В этот раз вместо сахара я добавила порошок топинамбура. Итак все по порядку. Нам понадобится: Мука пшеничная цельнозерновая – 2 стакана (400 мл) Вода/молоко – 1 стакан (200 мл) Масло подсолнечное – 3 ст.л. Дрожжи живые –… Read more