Всех поздравляю с 1 сентября и первым днем осени (пусть и чисто календарному, т.к. лично у нас осень уже давно пришла)
А расскажу я вам сегодня про замечательный кекс с кокосом и орехами.
Нам понадобится:
Пшеничная мука — 150 гр.
Кокосовая стружка — 80 гр.
Сахар — 60 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло сливочное — 40 гр.
Яйцо — 1 шт.
Молоко 100 гр.
Миндаль — 50 гр.
Разогрейте плиту, поместите на огонь сковороду с миндалем, насыпанным тонким слоем. Жарьте орехи не более 15 минут, постоянно помешивая. Дать остыть и с помощью скалки раздробить орехи.
В одной миске смешайте муку, кокос, сахар, миндаль, разрыхлитель.
В другой миске смешайте молоко, яйцо, размягченное сливочное масло. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Разогреть духовку до 200С. Форму для кекса смазать маслом и просыпать мукой.
Выпекать до готовности, проверять зубочисткой.
