Я в последнее время горячо полюбила кукурузную муку, ставлю с ней опыты, не все удачно было, но это не про этот рецепт.Такой хлеб можно вообще без цукатов, а просто добавить лимонную или апельсиновую цедру, а еще тыквенные, апельсиновые цукаты.Сахара в тесте 30 гр, если вы не добавляете цукатов, то увеличить сахар можно до 60 гр.… Читать далее

Я делала без рецепта, но попробую записать пропорции. 1 стакан вареного риса 2 жменьки крапивы 5 зубчиков чеснока   Крапиву помыть, крупно нарезать и с чесноком обжарить пару минут. Смешать с рисом и обвалять в обжаренном кунжуте или семенах подорожника. Все.    П.С. хотя можно для вкуса добавить молотые грецкие орехи. А еще варьировать травы.  Читать далее

Печенье сложно готовить, но только первый раз. Т.к. много разных этапов. Одуванчик Для начала начнем с корня. Его удобно копать ранней весной, когда розетка еще совсем маленькая или уже осенью (говорят осенью корни слаще. Сама не проверяла, т.к. копаю весной). Уже дома корни надо полностью отмыть от земли. Это емкая работа. Поэтому лучше всего сразу… Читать далее

Нужно найти молоко у которого срок годности не более 3\5 дней — 4 литраСтавим на плиту на среднем огне доводим молоко до 75-85С. Чем больше температура, тем плотнее будет сыр. Это не до кипения. Если термометра нет, то это когда такая пушистая шапка, которая поднимается. Пока греем, молоко постоянно помешиваем, термометр держим в центре кастрюли.Теперь… Читать далее

Нам понадобится:А тут и нет пропорций, рецепт нашла на просторах интернета.«Молодые веточки рябины очищают от коры и ломают на мелкие кусочки. Они придают водке особый аромат. Затем в бутылку вместе с веточками кладут очищенные от плодоножек плоды зрелой, прихваченной морозом рябины. Смесь заливают водкой и настаивают несколько дней. Веточки и ягоды можно настаивать порознь» Рябину… Читать далее

Вот что пишет в своей книге К.Дмитрiовичь. Варенья, желе, щербет, наливка, пастилы и другiя изготовленiя изь ягодь и фрукть.Книга 1910 г.(Прошу уж прощения, но перепечатывать текст словами автора я не буду. Язык весьма сложный)Приготовленная пастила сохраняется на зиму в коробках или небольших ящиках, пересыпанная сахарной пудрой и в сухом месте.Готовность пастилы. Надо проткнуть пастилу тонкой… Читать далее

Живая потому что я ее не варила. Тут даже нет четкого рецепта. Я просто взяла сливу сезонную, помыла, отделила от косточек, пробила блендером до кашицы и потом переложила в сито и дала стечь в течение 20 минут соку. Тут кстати надо ориентироваться на свою сливу, т.к. чем более жидко, тем дольше будет сохнуть. А потом… Читать далее

Обязательно найдите у себя в огороде или на полках магазина корень петрушки. Аромат и вкус более нежный, чем у надземной части. Зимой добавляем в супы, овощи, мясо. Можно растирать в порошок.  Если вы пьете морковные соки, то жмых не выбрасываем. Можно сделать джем или высушить хорошенько, а потом настаивать на нем оливковое\подсолнечное масло. Делать так… Читать далее

У меня в блоге много вариаций супа с тыквой, но всегда можно придумать что-то новое. Так интересно, что никогда раньше не обращала внимание на корень сельдерея, отчего мне всегда казалось, что это не вкусно. Хотя стебли сельдерея хорошего качества я очень люблю. Могу похрустеть просто так без всего.     Сейчас в квартире холодно, при этом… Читать далее

100 гр. сахара 30 гр. листьев мяты перечной. Листья промыть, обсушить и перетереть с сахаром. Можно оставить, как есть, а можно добавлять сахар еще и еще, ориентироваться на свои ощущения. Он одинаково хорош.  На фото без добавления доп.сахара.  Кстати примерно по такому же принципу можно делать любой сахара со съедобными лепестками и травами. (Только не… Читать далее