Хлеб два цвета (свекла и крапива)

Думаю многие из вас видели двух или трех цветные хлеба, косички. Обычно это шпинат, тыква, морковка, томатная паста, так что оригинальность не претендую, но все же поделюсь и своим вариантом.
Зеленая часть это крапива и купырь лесной. А второе это свекла и внутри он такой же интенсивности.

Нам понадобится:
Зеленая часть
Крапива и купырь лесной — 130 гр.
Вода — 130 гр.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Мука пшеничная -350 гр.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Сахара — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 45 гр.

Свекольная часть
Запеченной свеклы — 160 гр.
Вода 70 гр.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Мука пшеничная -350 гр.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Сахара — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 75 гр.
Уксус 9% — 1 ст.л.

Крапиву и купырь лесной помыть, отжать от воды. Бланшировать 130 гр. воды, если вы будете готовить этот рецепт не весной, то крапиву и купырь надо проварить в течение 3-5 минут.  Обработанные травы не сливая измельчить с помощью блендера, до пюре образного состояния.

Свеклу запечь в фольге с помощью духовки или положить в полиэтиленовый пакет, завязать, в пакете сделать пару дырок и выпекать в течение 6 минут. Очистить, залить водой 70 гр. и измельчит до пюре образного состояния, добавить уксус.

Крапиве и свекле дать полностью остыть.

Берем две плошки, в каждую кладем дрожжи, сахар, соль, одну плошку с дрожжами заливаем 45 гр. воды, вторую 75 гр. (главное запомните, где сколько). Накрыть крышками и поставить в  теплое место на 15 минут.

В это время взять две глубокие плошки, в каждую просеять по 350 гр. пшеничной муки, добавить по 2 ст.л. ОМ.

В первую добавить крапивное пюре и дрожжи, замесить тесто.

Во вторую добавить дрожжи и свекольное пюре, замесить тесто.
Свекольное у меня липло к рукам, но я не стала забивать его мукой.

Накрыть плошки с тестом чистым и сухим полотенцем, поставить в теплое место на 1,5 часа.

Начинаем формировать наш хлеб.
Я взяла раздвижную форму, смазала ее маслом. И начала катать шарики складывать поочередно.