Острый тыквенный суп

У меня в блоге много вариаций супа с тыквой, но всегда можно придумать что-то новое. Так интересно, что никогда раньше не обращала внимание на корень сельдерея, отчего мне всегда казалось, что это не вкусно. Хотя стебли сельдерея хорошего качества я очень люблю. Могу похрустеть просто так без всего.  

 

Сейчас в квартире холодно, при этом я не хочу мяса, но люблю острое. Странная цепочка 🙂 Как вы уже поняли суп состоит из тыквы, корня сельдерея и чили. Основной вопрос сколько вешать чили. На пол кило тыквы я взяла пол стручка чили без семечек. По мне можно было бы и больше. В крайнем случае остроту можно добить сухим свеже молотом перцем чили уже в тарелке. 

Итак нам понадобится:

Тыква яркая — 500 гр.

Сельдерей корень — 250 гр.

Лук — 1 луковица большая.

Чили пол стручка без семечек

Соль с розовыми лепестками (или обычная)

Вода.

Тыкву и сельдерей чистим и режем на кубики. Лук чистим и режем полу кольцами. На дно кастрюли льем ОМ, обжариваем лук, кидаем сельдерей, тыкву и чили, соль. Заливаем водой, так что бы покрыло овощи и варим до готовности. Погружённым блендером измельчаем. 

Украсить тыквенными семечками. Вкуууусно!!!

 

Посты по интересам:
Апельсин Донник Иван-чай Имбирь Корица Крапива Лимон Мята Одуванчик Орехи Подорожник Сныть Тыква Хвоя Чили Шалфей Шиповник Шоколад Яблоки алкоголь весна выпечка сладкая и не сладская дневник ведьмы заготовки запеканка/сырники/омлет здоровье инструментарий лес/дача/поля лето магические травы/бестиарий мацерат мука - кукурузная мука - пшеничная высшего сорта мука - пшеничная ц/з мука - ржаная мясо/рыб/птица напитки осень салат/закуски семья суп/крем суп и пр. традиции уход за телом/волосами и пр. хлеб дрожжевой и на закваска чай

Оставить комментарий