Последние годы все больше людей увлекаются цветочной кулинарией. Все хотят варить сиропы, желе и варенье из любых ярко пахнущих цветов. Кто-то ориентируется на собственное желание, а другие ищут в интернете, все знают, что часто качество информации в интернете хочет желать лучшего.
Я веду к тому, что тут мне показали варенье из лепестков пиона, с отметкой, что японцы варят, чем мы хуже.
И правда если погуглить, то таких умельцев уже море.
Так что молчать не могу.
Как известно пионы бывают разные. Т.к. по японски читают не многие, а уж на фото смотрят сквозь пальцы, то конечно все упустили, что японцы варят из того вида, одного единственного вида, который не ядовит!
Итак виды пионов:
Пион узколистный или Пион тонколистный (лат. Paeonia tenuifolia)
ЯДОВИТПион уклоняющийся или Пион необыча́йный, или Пион непра́вильный, или Ма́рьин ко́рень, или Пион Марьин-корень (лат. Paeónia anómala)
ЯДОВИТСадовые виды пиона. Сорта не знаю. Категорически ЯДОВИТПион белоцветковый (молочноцветковый)(Paeonia lactifloraPall)
Вот он единственный не ядовитый.
Изгоняет жар крови. Питает кровь, облегчает боли. Снижает повышенную активность печени. Умеренно холодное средство. Используют как болеутоляющее, спазмолитическое, противосудорожное, седативное, мочегонное, отхаркивающее, повышающее аппетит, желчегонное, стимулирующее лактацию, противовоспалительное, гипотензивное, кровоостанавливающее, дезинфицирующее, нормализующее менструацию, устраняющее излишнюю потливость и застой крови средство. Надземная часть обнаружила бактерицидное и протистоцидное действие. Пентагаллоил (глюкоза из корневищ пиона) обладает антивирусной активностью. Экстракт из корней повышает кислотность желудочного сока.
Т.е. я бы варенья для вкуса не варила, т.к. по японски мы не читаем, то сложно понять для чего они его варят.
Вот ссылка для наглядности.
