Метка: мука – ржаная

Друзья из Закарпатья привезли мне чудесный фартук, вот он на фото, предлагали срезать эти чудесные детали. Безобразники 🙂 Вообще они у меня заботливые, оказывается давно и крепко читают мой блог и по нему выуживают, что мне дарить. Привезли мне еще и корешки петрушки и не лень же было тащить, срочно думаю, куда и как его… Read more

На турецких рынках все чаще интересовались текстилем или вещами, я же пошла в ряд специй. Мое сердце поразила смесь кебаб, в эту смесь входит 36 специй. Аромат великолепный. явно распознать удалось – паприка, розмарин, кр.перец, кардамон, пряные травы….. Кстати в турецкой кухне эту смесь кладут в одноименное блюдо кебаб, шашлык, пиццу и любое не сладкое… Read more

Ржаное печенье с пряностями. Начнем с пряной смеси, которую я буду использовать в будущем много раз. Пряная смесь (у меня такие пропорции) Специи все должны быть свежие, т.к. они быстро теряют вкус и аромат. молотая корица – 1,5 ч.л. молотый мускатный орех – 1/4 ч.л. молотый имбирь – 1,5 ч.л. молотый душистый перец – 1/4… Read more

Колядки (преснушки, калитки) – маленькие изделия из ржаной муки с различными начинками. Название происходит от Коляд – праздник славян, когда они исповедовали язычество. Связано с зимним солнцестоянием. Уже позднее, Коляд был приурочен к Рождеству и Святкам. Колядки – это распев песен колядовальщиками. Неотъемлемая часть это переодевание, ряженные использовали рога, шкуры, маски. За распев песен, колядующих… Read more

Тарталетки с салатом из горбуши Горбуша из банки Синий лук Пучок укропа Майонез На дно тарталетки кладем кружочек огурца и выкладываем салат. Маленькие бутербродики с зеленым маслом и сельдью. Зеленое масло. Берем сливочное масло комнатной температуры, с помощью миксера взбиваем в светлую массу, добавляем мелко порубленный укроп и огурец, все еще раз взбиваем. Можно добавить… Read more

Начну с основы. Нам понадобится: Теплая вода – 125 мл. Теплое молоко – 125 мл. Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Дрожжи живые – 10 гр. Мука – 300 гр. Начинка Сливочное масло – 40 гр. Оливковое масло – 1 ч.л. Перец молотый Зелень Чеснок – 1 или 2 зубчика. Берем часть теплого… Read more

Нам потребуется: Репа – 4 шт. Клюква – 1 ст. Сахар – 1/2 стакана Ржаная мука – 1 ст. Яйцо – 1 шт. Вода – 2/3 ст. Соль – по вкусу Репу чистим от кожицы и острой ложкой вырезаем сердцевину. Клюкву смешать с сахаром и заложить в углубление репы. Муку смешиваем с яйцом, водой и… Read more