3 кг.спелых крепких груш4 литра воды2 стакана сахара2 ст.л лимонной кислоты Воду с сахаром и л.к скипятить и положить груши. Варить 20 минут.Следите за грушей, она не должна быть слишком мягкой. Сразу же вынимайте их из кипятка. И уже раскладывайте по чистым банкам.Сироп дополнительно довести до кипения и разлить по банкам.Кстати резать на половинки не… Читать далее

Печенье сложно готовить, но только первый раз. Т.к. много разных этапов. Одуванчик Для начала начнем с корня. Его удобно копать ранней весной, когда розетка еще совсем маленькая или уже осенью (говорят осенью корни слаще. Сама не проверяла, т.к. копаю весной). Уже дома корни надо полностью отмыть от земли. Это емкая работа. Поэтому лучше всего сразу… Читать далее

Нам понадобится:А тут и нет пропорций, рецепт нашла на просторах интернета.«Молодые веточки рябины очищают от коры и ломают на мелкие кусочки. Они придают водке особый аромат. Затем в бутылку вместе с веточками кладут очищенные от плодоножек плоды зрелой, прихваченной морозом рябины. Смесь заливают водкой и настаивают несколько дней. Веточки и ягоды можно настаивать порознь» Рябину… Читать далее

Вот что пишет в своей книге К.Дмитрiовичь. Варенья, желе, щербет, наливка, пастилы и другiя изготовленiя изь ягодь и фрукть.Книга 1910 г.(Прошу уж прощения, но перепечатывать текст словами автора я не буду. Язык весьма сложный)Приготовленная пастила сохраняется на зиму в коробках или небольших ящиках, пересыпанная сахарной пудрой и в сухом месте.Готовность пастилы. Надо проткнуть пастилу тонкой… Читать далее

Живая потому что я ее не варила. Тут даже нет четкого рецепта. Я просто взяла сливу сезонную, помыла, отделила от косточек, пробила блендером до кашицы и потом переложила в сито и дала стечь в течение 20 минут соку. Тут кстати надо ориентироваться на свою сливу, т.к. чем более жидко, тем дольше будет сохнуть. А потом… Читать далее

Обязательно найдите у себя в огороде или на полках магазина корень петрушки. Аромат и вкус более нежный, чем у надземной части. Зимой добавляем в супы, овощи, мясо. Можно растирать в порошок.  Если вы пьете морковные соки, то жмых не выбрасываем. Можно сделать джем или высушить хорошенько, а потом настаивать на нем оливковое\подсолнечное масло. Делать так… Читать далее

У меня в блоге много вариаций супа с тыквой, но всегда можно придумать что-то новое. Так интересно, что никогда раньше не обращала внимание на корень сельдерея, отчего мне всегда казалось, что это не вкусно. Хотя стебли сельдерея хорошего качества я очень люблю. Могу похрустеть просто так без всего.     Сейчас в квартире холодно, при этом… Читать далее

Запишу ка я рецепт малосольных огурцов. Рецепт придумала не я, а одна моя интернет знакомая. Ссылку на ее сайт я ниже напишу.Вообще все на глаз, хоть и даю штуки, но сама ни чего не считаюОгурцов штук 20Лист вишни — 10 шт.Лист дуба 5 шт.Хрен — 3 шт.Чеснок — 15-20 шт.Зонтики укропаКрупной каменной соли — 2… Читать далее

На самом деле хлеб не совсем обычный, а именно он с капустой прямо в тесте, а не как начинкой.  Капуста измельчена мелко и поэтому практически не чувствуется, но все же…что то есть.  Нам понадобится: Капуста свежая — 200 гр. Крутой кипяток — 1 стакан Мука ржаная — 150 гр. Мука пшеничная — 350 гр. Подсолнечное… Читать далее

Тот самый вариант, где я не чищу помидоры от семян. И пожалуй этот рецепт победил! Помидоры нужны маленькие, аля дамские пальчики, черри и пр. мелкие собратья. Масло можно любое, как оливковое, так и рафинированное подсолнечное. В этом то и прелесть. Помидоры помыть и порезать пополам.Выложите на противень, застеленный листом бумаги очень плотно друг к другу,… Читать далее

Это варенье я варю далеко не каждый год, т.к. крайне сложно у нас в Питере найти правильную грушу. В этом рецепте нельзя использовать, то что продают в магазине, т.к. эти груши практически никогда не пахнут и совсем не те. Нужны такие грушки, которые заботливый дедушка снял для вас со своего дерева.  Вам понадобится: — 1… Читать далее

Я очень люблю заготавливать разные овощи на зиму. Не так, что бы забить все полки подвала (которого у меня нет), а просто 5-6 баночек на полку второго холодильника. В овощных лавках все еще можно найти сезонные большие и пупырчатые огурцы. Вот именно они нам и нужны. Одно требование это должны быть крепкими и не очень… Читать далее