Специально утром поехала в поле за перечной мятой. Решила испечь печенье, сделать сахар и мятный сироп. И все же все по порядку.  Печенье получается зеленым и нежно пахнущим мятой, но и конечно вкус. Нам понадобится: 30 гр. — листьев свежей мяты 200 гр. — пш. муки 100 гр. — сливочного масла комнатной температуры 100 гр. — сахара… Читать далее

В ютубе я люблю смотреть разных китайских девушек, которые готовят из того, что выращивают сами. Этот рецепт я подсмотрела там. Поэтому не знаю, как называется это блюдо. В любом случае это быстро и вкусно. Благо сейчас сезон вкусных грунтовых помидоров и у меня на окне растет свой шпинат и руккола.   Рецепт очень простой! Нам понадобится… Читать далее

Это варенье я варю далеко не каждый год, т.к. крайне сложно у нас в Питере найти правильную грушу. В этом рецепте нельзя использовать, то что продают в магазине, т.к. эти груши практически никогда не пахнут и совсем не те. Нужны такие грушки, которые заботливый дедушка снял для вас со своего дерева.  Вам понадобится: — 1… Читать далее

Пару постов назад я учила вас, как делать закваску и хлеб, которые будут нужны нам для кваса! Хлеб режем на кубики (примерно 5 на 5) или любой другой размер удобный для вас. И сушим в духовке с открытой дверцей при 160С.  Осторожно не сожгите, но при этом, если сухарики будут румяными, то это придаст доп… Читать далее

Многие годы я мечтала о таком варенье, но своей клубники нет, сезон короткий и вся покупная просто не доживала до варенья, а тут случилось. И теперь у меня есть три пол литровые баночки счастья. Спешу поделиться и с вами. В сети все рецепты предполагают использовать зеленый базилик, но у меня в наличии был только фиолетовый. … Читать далее

Рецепт закваски смотрим здесь . Рецепт я дам весьма условный, т.к. работа с закваской это не точная наука. Причина вся в том. что кормим мы ее на глаз. Нам понадобится: 300 гр. закваски 100 гр. воды 1/2 ч.л. соли Примерно 380 гр. ржаной муки. Обычно я вмешиваю 300 гр. а дальше смотрю на потребность. Главное… Читать далее

Для закваски нам нужна кипяченная вода комнатной температуры, ржаная мука (любая) и время.  Первый этап это выращивание и он длиться 6 дней. Потом закваску перед использованием будет достаточно кормить всего три дня.  Выращиваем закваску. В банке, контейнере, т.к. в чем то, что можно закрыть плотной крышкой. Смешиваем 50 гр. воды и 3 ст.л. муки это… Читать далее

Май и начала июня это время молодой крапивы и значит из нее можно готовить много вкусного. Я добавила ее в тесто и сделала лапшу и варенники Рецепт:  170 гр. ошпаренной крапивы2 яйца1 ч.л. соли300-400 гр. пш. муки   Крапиву залить кипятком, слить воду.  Дать остыть. Мелко нарубить или измельчить. Состояние кашицы. В муку добавить яйцо,… Читать далее

Однажды я купила органический кокосовый сахар. Весьма не дешевое удовольствие, но мне было интересно попробовать, что же это. В чистом виде или в кофе это было совсем не вкусно и меня начало настигать разочарование. А однажды я решила попробовать добавлять его в выпечку. И могу сказать, что я влюбилась в этот аромат и вкус! У… Читать далее