закваска

Гречишные булочки на ржаной закваске

Я уже настолько плотно срослась со своей закваской, что хлеб покупать мы окончательно перестали. И очень жалею, что ее нельзя… далее

Свекольно ржаной хлеб на кислой закваске + Улучшители ржаной муки

Нам понадобится: Запеченной свеклы — 150 гр. Ржаная мука цельносмолотая — 400 гр. Кислой закваски — 300 гр. Олив.масло — 3… далее

История русской кухни — Ржаной хлеб на кислой закваске IX века.

  Русская национальная кухня прошла чрезвычайно длительный путь развития, отмеченный несколькими крупными этапами, каждый из которых оставил неизгладимый след. Древнерусская… далее