Если вы любите кофе, но вам, как мне лень гоняться за качественным товаром и вы покупаете «жоккей» в зернах, то это совет для вас. Как из фуфлыжного кофе выжать мах вкуса. Итак я варю все на глаз, на свои пропорции крепости, у каждого она своя. Берем 2 ч.л. с горкой и примерно 200 мл. холодной… Читать далее

Нам понадобится: Говяжий фарш — 700 гр. Греча крупа  — 200 мл. (1 стакан) Яйцо — 1 шт. Луковица — 1 ср. штука Чеснок — 2 зубчика Соль, перец, пижма Томатная паста (или помидоры в собственном соку) Гречу отварить до полу готовности. Остудить. Лук и чеснок измельчить в блендере. Смешать фарш, лук, чеснок и яйцо,… Читать далее

Наверно вы подумаете, что нового я могу сказать по этой теме, но делюсь своими наблюдениями. Часто в фарш для мягкости добавляют белый хлеб, который вымачивают в молоке, но для меня это не так вкусно и не так сочно, как я хочу. многие знают, что индейка, особенно грудка очень сухая и вкусно ее запечь или пожарить… Читать далее

для теста: 150 г кукурузной муки 100 г цельнозерновой пшеничной муки 1 ч.л. сахарной пудры 1/2 ч.л. соли 120 г холодного сливочного масла 2-4 ст.л. ледяной водыдля начинки: 500-600 г кисловатых слив (я поменяла на 4 крупных яблока) 1 ст.л. кукурузного крахмала 100 г сахара 1/2 ч.л. корицыдля теста: смешать сухие ингредиенты с маслом в… Читать далее

«Варенье из зеленых помидоров. Порезать помидоры кусочками, как яблоки, взвесить. Сложить в миску — килограмм сахара на килограмм помидоров….Потом растворить на огне сахар — чтоб не подгорел, добавить, если нужно, 2 стакана воды — размешать деревянной ложкой. …Потом добавить помидоры и на медленном огне довести до кипения, постоянно мешая ложкой. Снимать время от времени пену… Читать далее

Вишневая наливка «Моя кисло-сладкая вишневая наливка здесь особо ценится….. Секрет в том, чтоб оставлять косточки. Накладываешь слоями вишню и сахар в стеклянную банку с широким горлом, каждый слой слегка поливаешь чистым спиртом — лучше всего вишневкой, хотя можно и водкой, а то и арманьяком, — и так до половины банки. Сверху еще раз спиртом —… Читать далее

Весьма известный Итальянский ликер, который делают на зеленых грецких орехах. Из отпуска я привезла, как бы не было удивительно совпадение — 29 зеленых орехов. В чем удивление, а в том, что для ликера нужно именно 29 грецких орехов. Для начала я думала сварить варенье, но прочитав рецепт тут же передумала, т.к. орехи надо очистить от… Читать далее

Понимаю, что для многих сей рецепт будет не новость, но запишу для себя. Честно признаюсь готовила первый раз и весьма понравилось. Хек для меня рыба, которая имеет слабо выраженный вкус. Раньше я варила, но это совершенная печаль. Хотелось яркости цвета и вкуса. Хек у меня был замороженный и уже очищенный от чешуи и внутренностей. Нам… Читать далее

Так сложилось, что я люблю котлетки из печенки в чистом виде, а муж нет, так что приходится придумывать новое. Нам понадобится: Печень говяжья — 600 гр. Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Картошка — 3 шт. среднего размера Соль, перец, молотый калган Чеснок — 3 зубчика. Мука ц/з пш. — 3 ст.л. Через… Читать далее

Рецепт créme de framboise liqueur (Малиновый ликер) Д.Харрис. Пять четвертинок апельсина. «Помыть малину и выбрать хвостики. Замочить в теплой воде на полчаса. …. Дать воде стечь и ссыпать ягоду в большую банку, чтоб покрыла дно. Сверху толстый слой сахара. Повторять так слой за слоем до самого верха. ….. Полить коньяком ягоды с сахаром, так, чтоб… Читать далее