Для закваски нам нужна кипяченная вода комнатной температуры, ржаная мука (любая) и время.  Первый этап это выращивание и он длиться 6 дней. Потом закваску перед использованием будет достаточно кормить всего три дня.  Выращиваем закваску. В банке, контейнере, т.к. в чем то, что можно закрыть плотной крышкой. Смешиваем 50 гр. воды и 3 ст.л. муки это… Читать далее

Май и начала июня это время молодой крапивы и значит из нее можно готовить много вкусного. Я добавила ее в тесто и сделала лапшу и варенники Рецепт:  170 гр. ошпаренной крапивы2 яйца1 ч.л. соли300-400 гр. пш. муки   Крапиву залить кипятком, слить воду.  Дать остыть. Мелко нарубить или измельчить. Состояние кашицы. В муку добавить яйцо,… Читать далее

Однажды я купила органический кокосовый сахар. Весьма не дешевое удовольствие, но мне было интересно попробовать, что же это. В чистом виде или в кофе это было совсем не вкусно и меня начало настигать разочарование. А однажды я решила попробовать добавлять его в выпечку. И могу сказать, что я влюбилась в этот аромат и вкус! У… Читать далее

Я очень люблю заготавливать разные овощи на зиму. Не так, что бы забить все полки подвала (которого у меня нет), а просто 5-6 баночек на полку второго холодильника. В овощных лавках все еще можно найти сезонные большие и пупырчатые огурцы. Вот именно они нам и нужны. Одно требование это должны быть крепкими и не очень… Читать далее

Нам понадобится:2,5 кг. кабачков0,5 кг. моркови0,5 кг. лука4 ст.л. том.пасты Кабачки помыть, очистить от кожуры, семян, разрезать вдоль.Духовку разогреть до 200С, противень застелить фольгой. Кабачки запекать до мягкости. Лук и морковь почистить, лук нарезать, морковь натереть на крупной терке. Жарить лук до полупрозрачности, добавить морковь. Тушить.Здесь я использую МВ. тушу до готовности на режиме тушения.Вы… Читать далее

Подсмотрела этот рецепт у одной замечательной кудесницы Ирины еще в прошлом году. Тогда сделала на пробу, в этом году с уверенность делюсь рецептом, т.к. это и правда очень вкусно и замечательно! В этом году я ее сделала более острой, т.е. в каждую баночку  добавила перца чили чуть больше. Вы же делайте по рецепту.  Нам потребуется:… Читать далее

Варила свеклу на обед. Я просто натираю ее на терке, соль и масло. В этот раз свеклы осталось много, поэтому я решила пустить ее в тесто для хлеба или булочек. Четкого рецепта нет, но напишу что добавляла. Свеклу измельчила погружным блендером, туда добавила 1 яйцо, 3-4 ст.л. подсолнечного масла. Примерно в 150 мл. молока развела… Читать далее

Думаю многие привыкли к свиным ребрам, из которых можно сварить гороховый суп. А в этот раз муж принес мне свежие ребра, которые еще и очень жирные. Долго я на них смотрела, пытаясь сообразить, что же с ними делать. И придумала. 🙂 Получилось вкусно. Ребра я натерла солью и красным молотым перцем, посыпала майораном и разложила… Читать далее

Кто не готовил кукурузу, думаю все. Я всегда ее варила, но это долго, да и большая часть вкуса уходила в воду. Поэтому мне стало интересно, как можно приготовить ее, что все осталось в ней. Так я и решила попробовать запечь ее в духовке, благо в последнее время я часто что-то пеку, поэтому и в этот… Читать далее

Рецепт спонтанный.  Но получилось вкусно. Хотя я и не сомневалась, что будет иначе. Я не люблю банановую выпечку, но здесь банан получился по вкусу, как сушеный. Кекс был очень влажным. В будущем буду повторять, с разными вариациями.  В холодильнике спали два банана и половинка большого нектарина.  Поэтом все пошло в кекс.   Нам понадобится: Молоко… Читать далее

Когда в город пришло лето, то я пью много воды. Есть совсем не хочется, поэтому я делаю себе вишневый лед. Да и на вишню сезон. Если же не сезона, то у меня всегда в морозильной камере лежит пару кило замороженной вишни без косточки. А еще в начале июня я сделала много розового сахара. Это смесь… Читать далее

Давно видела эту идею в сети, но все как то не было шанса сварить. А тут, когда муж принес второе ведро черники, я поняла! Время пришло 🙂 Одно замечание лишь! Лаванда нужна только цветы, а не с палочками, как у меня. Т.к. в итоге мне пришлось поработать погружным блендером.   Итак, нам понадобится: 1 кг.… Читать далее