Весьма любопытная подборка. Еще ничего не делала, но планирую Для настаивания виноградного сока или молодого вина с пряностями взять любую пряность, искрошить и истолочь ее, положить в мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить и настаивать 10 дней, слить, процедить и разлить по бутылкам. Для настаивания вина ягодами набрать любые ягоды. Взять… Читать далее

Вот рецепт Свекольно-шоколадного кекса Пекла в двух одинаковых круглых формах, делила теста на ровные две части. А потом каждый кекс разделила на два, в итоге получилось 4 коржа А теперь про крем. Нам понадобится: желток — 1 шт. вода — 20 г. сгущенка — 120 г. масло сливочное 200 г. ваниль шоколад — 20-30 г.… Читать далее

Овощной бульон — 2 литра Грибы замороженные (честно не взвешивала) Лук репчатый — 1 шт. большая Отварная кр.фасоль — 1 стакан Зелень, перец, соль Лук обжарить до золотистости. В бульон положить грибы, варить 20 минут, добавить лук, фасоль, специи и поварить еще 10 минут. Читать далее

У меня тут образовалась вареная фасоль от грибного супа и вареная свекла от шоколадного кекса. И родилась идея сделать паштет. Как вы понимаете дальше все просто. Нам понадобится: Отварная фасоль — 1 стакан Свекла отварная — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло — 30 гр. Все измельчить до однородной массы. Вот и весь… Читать далее

Случилось тут появится на моих руках 1 кг. жмыха моркови. Сок конечно мы быстро выпили. Нормальные люди, что делают? Верно выбрасывают, а кто сказал что я нормальная В итоге сварила из него варенье с лимоном, гвоздикой и корицей. Вкус мне очень нравится, от вкуса моркови ничего не осталось, а вот по специям самое то! Нам… Читать далее

Нам понадобится: Зелёный кардамон — 7 штук Чёрный перец — 8 горошин Гвоздика — 4 штуки Корица — 1 палочка Питьевая вода — 450 мл Молоко — 300 мл Ферм. иван-чай — 2 чайные ложки Сахар  по вкусу Про сахар, может помните я весной давала загадки на тему цветов клена, который сначала выпускает ароматные и… Читать далее

Лепешка  с зирой Вывела для себя универсальное тесто. Из которого я делаю разнообразнейшие лепешки и свои любимые индийские лепешки. Эти лепешки маленькое чудо. Раскатываешь лепешку до прозрачности, кладешь на сковородку, пару секунд и лепешки идет огромными пузырями. Нам понадобится: Пшеничная мука — 250 гр. Вода — 110 гр. Раст. масло — 40 гр. Соль Зира… Читать далее

Помните в начале лета я давала МК, как ферментировать авелук (конский щавель), скажу это еще та задача, процесс мы делали с мужем на пару и страшно измучились, пока не вывели оптимальный способ. В это МК я была практически первопроходцем, т.к. в сети четких инструкций нет, а это не от того, что его никто не ферментирует,… Читать далее

Когда у меня был доступ к свежей мяте я и не думала делать мятный сироп, т.к. начиталась чужих отзывов, о том что это эфирная катастрофа. А вот уже зимой перебирая мега запасы сухой мяты, я начала мечтать о сиропе. Просторы интернета полнятся рецептами из свежей и не маленького словечка про сухую. А она что же… Читать далее

Утро должно быть сладким. В случае этого кекса сладость умеренная, как я и люблю. Сироп герани душистой дает неповторимый аромат, вы кстати можете поменять его на ром, амаретто или др.яркий аромат, но вот без карамельной патоки тут не обойтись. Ее можно купить в магазине — все для выпечки хлеба. Нам понадобится: Сливочное масло — 200… Читать далее

В сети этого рецепта много, так что кто теперь первоисточник этой идеи… в любом случае я его переделала под себя. Нам понадобится: Черный кофе — 150 мл. (я сварила тот, который обычно пью с молоком) Молоко — 100 мл. Щепотка: корицы, мускатного ореха, имбиря Сахар по вкусу Тыквенное пюре — 2 ст.л. с верхом Обычно… Читать далее

Ну ничего такого революционного, и все же вкусно. В качестве панировки я использовала муку из подорожника, кунжут и пшеничные отруби. Нам понадобится: Баклажан — 1 большой Муки из подорожника — 2 ч.л. с горкой Кунжут — 2 ч.л. с горкой Отруби Баклажан помыть и нарезать тонко, вдоль Кисточкой смазать с двух сторон маслом и натереть… Читать далее