«Варенье из зеленых помидоров. Порезать помидоры кусочками, как яблоки, взвесить. Сложить в миску — килограмм сахара на килограмм помидоров….Потом растворить на огне сахар — чтоб не подгорел, добавить, если нужно, 2 стакана воды — размешать деревянной ложкой. …Потом добавить помидоры и на медленном огне довести до кипения, постоянно мешая ложкой. Снимать время от времени пену… Читать далее

Вишневая наливка «Моя кисло-сладкая вишневая наливка здесь особо ценится….. Секрет в том, чтоб оставлять косточки. Накладываешь слоями вишню и сахар в стеклянную банку с широким горлом, каждый слой слегка поливаешь чистым спиртом — лучше всего вишневкой, хотя можно и водкой, а то и арманьяком, — и так до половины банки. Сверху еще раз спиртом —… Читать далее

Весьма известный Итальянский ликер, который делают на зеленых грецких орехах. Из отпуска я привезла, как бы не было удивительно совпадение — 29 зеленых орехов. В чем удивление, а в том, что для ликера нужно именно 29 грецких орехов. Для начала я думала сварить варенье, но прочитав рецепт тут же передумала, т.к. орехи надо очистить от… Читать далее

Понимаю, что для многих сей рецепт будет не новость, но запишу для себя. Честно признаюсь готовила первый раз и весьма понравилось. Хек для меня рыба, которая имеет слабо выраженный вкус. Раньше я варила, но это совершенная печаль. Хотелось яркости цвета и вкуса. Хек у меня был замороженный и уже очищенный от чешуи и внутренностей. Нам… Читать далее

Так сложилось, что я люблю котлетки из печенки в чистом виде, а муж нет, так что приходится придумывать новое. Нам понадобится: Печень говяжья — 600 гр. Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Картошка — 3 шт. среднего размера Соль, перец, молотый калган Чеснок — 3 зубчика. Мука ц/з пш. — 3 ст.л. Через… Читать далее

Рецепт créme de framboise liqueur (Малиновый ликер) Д.Харрис. Пять четвертинок апельсина. «Помыть малину и выбрать хвостики. Замочить в теплой воде на полчаса. …. Дать воде стечь и ссыпать ягоду в большую банку, чтоб покрыла дно. Сверху толстый слой сахара. Повторять так слой за слоем до самого верха. ….. Полить коньяком ягоды с сахаром, так, чтоб… Читать далее

В Питере начался сезон пестов хвоща. В прошлом году я делала с ними пирожки, обязательно повторю, как только все куличи доедим, а еще буду готовить суп и перепечи с ними. Нам понадобится: 2 яйца 2 ст.л. молока 20 пестов соль, перец по вкусу Песты помыть, очистить от черных юбочек и мелко нарезать. Яйцо с молоком… Читать далее

Думаю все знают, что если хочешь гороховый суп, то замочи его с вечера. Лично я так не готовлю, все обеды у меня спонтанные. Мах на что хватает времени это сварить бульон. Тогда можно подумать, что в приготовлении еды я вообще не использую горох, фасоль и перловку. Использую и очень активно. Перловку варю 30 минут. Гороховый… Читать далее

В последнее время меня потянуло на фасоль. Я как раз в прошлый раз рассказывала вам как ее быстро сварить. Так что хочу рассказать про быстрый и вкусный суп. Нам понадобится: Фасоль красная — 1 стакан Картошка — 2 шт. Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Куриная грудка — 1/2 шт. Бульон куриный —… Читать далее

Масленица в самом разгаре, так что вставлю и свои пять копеек. Этот рецепт я нашла пару лет назад.  С одного яйца получается всего 4 блинчика, так что это вариант завтрака на одного. Нам понадобится: Яйцо — 1 шт. Молоко — 1/4 чашки Кукурузная мука — 1/4 чашки Все размешать и оставить на 30 минут. Тесто… Читать далее

В поисках идеального вкуса. Думаю многие любят пончики, но лично я не люблю их, т.к. для меня они слишком жирные. Так что давно хотелось попробовать вариант из духовки, а тут вчера звезды все сложились и вот результат. Нам понадобится: Пшеничная мука — 500 гр. Молоко — 250 гр. Сл.масло — 40 гр. Сахар — 80… Читать далее