По внешнему виду на пастилу конечно совсем не похоже, но по рецептуре вполне Многие знают, что арония (черноплодная рябина вяжет) вяжет, тут же вкус кисло-сладкий. Для этого рецепта я применила опыт, который получила при приготовление пастилы из красной рябины, но так же я добавила и белок. Сложности возникли во время сушки, верхушка получилась, как зефир,… Читать далее

Если среди соседей или коллег по работе долго рассказывать про свои кулинарные увлечение, взахлеб цитировать рецепты и обещать такие неземные блаженства от кусочка пирога или глоточка вина, то рано или поздно с вами начнут делится излишками огородно/садовой жизни. Так в прошлом году на меня упало 2 ведра аронии, причем от человека, от которого я ну… Читать далее

На самом деле масло получилось более насыщенного зеленого цвета, чем на фотографии. Для масла нужен пучок пряных трав, вассаби и уксус, который я предварительно настояла на пряных травах. В этом году я рецепт уксуса не выкладывала, да тут и нет ничего нового. Просто я в 9% столовый укусу я добавляю все травы, что прямо сейчас… Читать далее

Когда я вялила помидоры, то еще тогда подумала, а что можно по такому же принципу еще приготовить и мой взгляд упал на перцы, которые скучали у меня в холодильнике. Это были не толстые, мясистый болгарские красавцы, а наши обычные огородные, бледно желтого цвета, такие кривенькие, но все же вкусные, т.к. свои. А дальше, все как… Читать далее

Чай Можжевельник иглы собираю в своем лесу. К сожалению наш северный можжевельник не дает ягод. Бывает, но очень мало.  Поэтому приходится покупать. Итак начнем — терпко смолянистый вкус с ягодно-кислой ноткой. Нам понадобится: Брусничные листья с веточками — 1 горсть Брусничные ягоды — 2 горсти Можжевельника иголки — 2 ч.л. Можжевельника ягоды — 2 шт.… Читать далее

вот такие странные и не пуганные птицы живут у нас в лес. Кстати это не первое гнездо, которое не более в 1 метре от земли. Опята или то, что от них осталось. Корзинку мы таки набрали, но сколько еще вот такой упущенной вкуностей вяло на пнях. Нам понадобится: Опята — 1 кг. Соль — 30… Читать далее

В рецепт все очень просто: сливы, чуть сахара и вода. 2 часа термической обработки 4 дня на просушку, ну вот пожалуй эта часть самая сложная, т.к. это настолько вкусно, что еще на стадии просушки, съели чуть ли не половину. Нас понадобится: сливы — 2 кг сахар — 200 гр вода — 50 мл. Сливу помыть… Читать далее

Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Вместо пюре часто добавляют небольшие кусочки фруктов и ягод. В словаре Владимира Ивановича Даля слово «самбук» переводится как «дерево или куст бузины» и дает название совсем другому блюду, вернее напитку – самбуке, итальянскому анисовому ликеру, где ягоды бузины (Sambucus nigra),… Читать далее