Хочу рассказать вам про булочки, выпекаю я их уже не первый раз. Они не такие прямо знакомые булочки с корицей, все дело в том, что для теста я беру рецепт из тыквенного хлеба, с той лишь разницей, что рецепт делю на два. Булочки получаются постными, в них нет яиц, молока, масла. Очень мне нравится сочетание… Читать далее

Мне часто вечером хочется вкусного, но сахар и пшеничную муку я на ужин не ем, а до утра ждать совсем не хочется. Тогда я пеку печенье, в составе, которого нет вредностей, а только кефир и геркулесовые хлопья. Для подсластителя вы можете взять мед, я же брала сироп из цветов иван-чая (в блоге рецепта еще нет),… Читать далее

По внешнему виду на пастилу конечно совсем не похоже, но по рецептуре вполне Многие знают, что арония (черноплодная рябина вяжет) вяжет, тут же вкус кисло-сладкий. Для этого рецепта я применила опыт, который получила при приготовление пастилы из красной рябины, но так же я добавила и белок. Сложности возникли во время сушки, верхушка получилась, как зефир,… Читать далее

Если среди соседей или коллег по работе долго рассказывать про свои кулинарные увлечение, взахлеб цитировать рецепты и обещать такие неземные блаженства от кусочка пирога или глоточка вина, то рано или поздно с вами начнут делится излишками огородно/садовой жизни. Так в прошлом году на меня упало 2 ведра аронии, причем от человека, от которого я ну… Читать далее

На самом деле масло получилось более насыщенного зеленого цвета, чем на фотографии. Для масла нужен пучок пряных трав, вассаби и уксус, который я предварительно настояла на пряных травах. В этом году я рецепт уксуса не выкладывала, да тут и нет ничего нового. Просто я в 9% столовый укусу я добавляю все травы, что прямо сейчас… Читать далее

Когда я вялила помидоры, то еще тогда подумала, а что можно по такому же принципу еще приготовить и мой взгляд упал на перцы, которые скучали у меня в холодильнике. Это были не толстые, мясистый болгарские красавцы, а наши обычные огородные, бледно желтого цвета, такие кривенькие, но все же вкусные, т.к. свои. А дальше, все как… Читать далее

Чай Можжевельник иглы собираю в своем лесу. К сожалению наш северный можжевельник не дает ягод. Бывает, но очень мало.  Поэтому приходится покупать. Итак начнем — терпко смолянистый вкус с ягодно-кислой ноткой. Нам понадобится: Брусничные листья с веточками — 1 горсть Брусничные ягоды — 2 горсти Можжевельника иголки — 2 ч.л. Можжевельника ягоды — 2 шт.… Читать далее

вот такие странные и не пуганные птицы живут у нас в лес. Кстати это не первое гнездо, которое не более в 1 метре от земли. Опята или то, что от них осталось. Корзинку мы таки набрали, но сколько еще вот такой упущенной вкуностей вяло на пнях. Нам понадобится: Опята — 1 кг. Соль — 30… Читать далее

В рецепт все очень просто: сливы, чуть сахара и вода. 2 часа термической обработки 4 дня на просушку, ну вот пожалуй эта часть самая сложная, т.к. это настолько вкусно, что еще на стадии просушки, съели чуть ли не половину. Нас понадобится: сливы — 2 кг сахар — 200 гр вода — 50 мл. Сливу помыть… Читать далее

Самбук – это десерт, приготовленный из фруктового пюре, взбитых яичных белков, сахара, желатина, затем охлажденный. Вместо пюре часто добавляют небольшие кусочки фруктов и ягод. В словаре Владимира Ивановича Даля слово «самбук» переводится как «дерево или куст бузины» и дает название совсем другому блюду, вернее напитку – самбуке, итальянскому анисовому ликеру, где ягоды бузины (Sambucus nigra),… Читать далее